Можно ли разбавлять ассортимент магазина другими марками (например, такими, которые не представлены в Парижанке)?

Это рассматривается индивидуально и прописывается в договоре. Как правило, разбавляем ассортимент в том случае, если франчайзи обосновывает потребность в товарной группе, а «Парижанка» не может ее предоставить.